Riz sénégalais

Le riz wolof, aussi appelé bènn tchin (« cuisiné en une seule marmite » en wolof), riz gras ou encore jollof rice ou encore riz sénégalais, est un plat populaire en Afrique de l’Ouest et Centrale d’origine sénégalaise. Ce riz est ensuite avec un peu de sauce (pour certains) récupéré au préalable avant sa cuisson avec les légumes et la viande ou le poisson.